🏢 Tips Mengembangkan Coffee Shop Hingga 2 Cabang 

Buka cabang baru itu bukan cuma soal “punya modal”, tapi soal kesiapan sistem, tim, branding, dan konsistensi rasa. Banyak coffee shop gagal di cabang kedua karena salah strategi. Nah, biar coffee shop kamu bisa berkembang dengan sehat, ini dia panduan yang bisa kamu terapin sebelum ekspansi 👇🔥

1️⃣ Pastikan Cabang Pertama Sudah Stabil 📊

Syarat wajib sebelum buka cabang kedua:

• Omzet stabil

• Customer loyal

• Operasional lancar

• Tim senior solid

Jangan ekspansi pas kondisi toko pertama masih naik-turun. Risiko gede banget bre 😅.

2️⃣ Punya SOP yang Jelas & Konsisten 📘

Cabang kedua harus punya rasa, kualitas, dan vibe yang sama kayak cabang pertama. SOP jadi pondasi mulai dari:

• Standard resep

• Brewing guidelines

• Attitude barista

• Flow kerja bar

• Service ke pelanggan

SOP = identitas brand kamu.

3️⃣ Bangun Tim Leader yang Tangguh 👥

Kamu perlu:

• Head barista senior

• Supervisor yang matang

• Trainer internal

Tanpa leader kuat, cabang kedua bakal berantakan karena tidak ada yang ngontrol kualitas & ritme kerja.

4️⃣ Pilih Lokasi dengan Data, Bukan Perasaan 📍

Buka cabang itu mahal, jadi keputusan harus berbasis data:

• Traffic pejalan kaki

• Area perkantoran / kampus

• Parkiran

• Kompetitor sekitar

• Potensi repeat order

Lokasi yang mis-pick bisa bikin kamu rugi berbulan-bulan.

5️⃣ Pastikan Modal & Cashflow Aman 💰

Buka cabang bukan cuma modal awal, tapi modal operasional selama 3 bulan.
Pastikan cabang pertama tidak “menghidupi” cabang kedua, itu bahaya.

6️⃣ Gunakan Sistem Terpusat 🖥️

Termasuk:

• POS terintegrasi

• Stock management

• Buku kas

• Laporan harian

• Supply chain

Biar kamu bisa monitoring tanpa harus standby di dua tempat sekaligus.

7️⃣ Grand Opening yang Strategis 🎉

Lakukan:

• Promo bundling

• Free tasting

• Kolaborasi lokal

• Campaign online

Grand Opening yang rame bakal ngebentuk impresi awal yang kuat banget.

💡 Kesimpulan

Cabang kedua itu bukan tanda “gaya”, tapi tanda kedewasaan operasional.
Kalau kamu punya sistem kuat + tim solid + pemilihan lokasi yang tepat, coffee shop kamu bakal tumbuh dengan mulus dan siap ekspansi lebih jauh 🚀☕