Per-hari 7 jam (10.00 - 17.00 WIB)

Include paket mesin espresso dan grinder.

Materi & Praktek Kursus :

Day 1

• Pengetahuan mengenai mesin espresso dan jenisnya.
• Cara menggunakan mesin espresso dan cara perawatannya.
• Pengetahuan mengenai mesin grinder dan cara penggunaannya.
• Pengetahuan dasar mengenai kopi.
• Metode dalam penyeduhan kopi.
• Proses pembuatan espresso.
• Espresso check list.

Praktek :

1. Kalibrasi untuk menghasilkan espresso yang tepat dan benar.
2. Basic cupping kopi.

Day 2

• Pemahaman mengenai rasio dan penghitungan HPP dan food cost.
• Pengetahuan mengenai bahan baku (Kopi, teh, coklat, syrup dan powder) dan system inventorynya.
• Cara pembuatan resep minuman.
• Minuman espresso dengan susu.
• Pemilihan susu yang tepat.
• Tehnik steaming susu yang benar.

Praktek :

1. Steaming susu dan latte art.
2. Perawatan dan pembersihan mesin grinder dan mesin espresso.

Day 3

• Basic bar set up dengan peralatan yang digunakan.
• Basic mixology dan tehnik yang digunakan.
• Pengenalan 100 resep menu mocktails kekinian dari MBOWIS.

Praktek :

1. Pembuatan minuman dengan berbagai macam tehnik dan bahan baku.

Fasilitas :

• Sertifikat.
• Softcopy Module.
• Recipe Beverage.
• 3x Makan Siang.
• 3x Snack.
• Dokumentasi Peserta.
• Free Penggunaan Bar Experience (Alat & Bahan Baku Telah disediakan Gratis).
• Free Konsultasi dengan Trainer / Team MLG Konsultan Bisnis Kuliner.