Durasi 7 Jam (10.00 - 17.00 WIB)

Materi :

• Pengenalan dasar kopi dari biji ke cangkir.
• Perbedaan penyeduhan manual dan yang menggunakan mesin.
• Cara menentukan rasio kopi terhadap air.
• Ukuran/pengaturan penggilingan yang tepat.
• Pemilihan suhu air yang sesuai untuk setiap proses penyeduhan.
• Cara menentukan waktu Penyeduhan yang tepat.
• Menentukan kualitas air.
• Metode penyeduhan manual beserta penggunaan alat yang dipakai (penyeduhan tetes,rendam dan tuang).
• Penyeduhan menggunakan air dingin (cold brew dan cold drip).
• Menjaga Kesegaran kopi dengan system penyimpanan yang benar.

Pada akhir kelas, pemahaman bagaimana cara penyeduhan manual dengan menggunakan berbagai macam metode dapat dikuasai dan dipraktekkan secara mandiri, sekaligus dapat mengidentifikasi cita rasa seduhan yang dihasilkan.

Fasilitas :

• E-Sertifikat kelas.
• Softcopy Module.
• Recipe Beverage.
• 1x Makan Siang.
• 1x Snack.
• Dokumentasi Peserta.
• Free Penggunaan Bar Experience (Alat & Bahan Baku Telah disediakan Gratis).
• Free Konsultasi dengan Trainer / Team MLG Konsultan Bisnis Kuliner.