🌱 Pahami Bedanya Arabica & Robusta Sebelum Jadi Barista
🌱 Pahami Bedanya Arabica & Robusta Sebelum Jadi Barista
Kalau kamu pengen serius jadi barista, kamu gak bisa cuma tau cara bikin espresso doang.
Kamu juga harus ngerti bahan dasarnya — dan itu artinya:
Arabica dan Robusta harus kamu kuasai luar dalam!
Dua jenis biji kopi ini mendominasi pasar dunia, tapi punya karakter yang beda 180 derajat.
Yuk kita bedah bareng, biar kamu gak asal seduh lagi 🔍
Asal & Kondisi Tumbuh
Aspek | Arabica 🌿 | Robusta 🌳 |
---|---|---|
Asal | Ethiopia | Afrika Tengah & Asia Tenggara |
Ketinggian | 1.000 – 2.000 mdpl | 200 – 800 mdpl |
Iklim Ideal | Dingin, lembab | Panas, tahan cuaca ekstrem |
☕ Rasa & Aroma
Aspek | Arabica 👃 | Robusta 💥 |
---|---|---|
Aroma | Floral, fruity, kompleks | Earthy, woody, kadang smoky |
Rasa | Asam segar, halus, seimbang | Pahit kuat, bold, tebal |
Kafein | Lebih rendah (1.2–1.5%) | Lebih tinggi (2–2.7%) |
Catatan:
- Arabica = buat yang suka kopi elegan
- Robusta = buat yang cari “tendangan” di pagi hari
💸 Harga & Kualitas
- Arabica cenderung lebih mahal karena perawatannya sulit, hasil panen lebih sedikit, dan tumbuh di dataran tinggi.
- Robusta lebih murah, kuat terhadap hama, dan hasil panennya lebih banyak.
🎯 Kapan Pakai yang Mana?
- Espresso & manual brew premium: Pakai Arabica
- Kopi tubruk, robusta blend, kopi sachet: Biasanya pakai Robusta
- Café blend / house blend: Sering dicampur (Arabica + Robusta)
🔍 Pro Tips dari Kelas Barista EQIYU
Di EQIYU, kamu bakal:
✅ Nyicip langsung Arabica & Robusta dari berbagai daerah
✅ Belajar ngeracik blend sendiri
✅ Tau mana jenis kopi yang cocok buat menu signature kamu nanti!
Beda Arabica dan Robusta bukan cuma di nama — tapi di rasa, tekstur, dan pengalaman ngopi secara keseluruhan.
Sebagai barista masa depan, kamu wajib paham dua-duanya. Karena kopi yang enak dimulai dari biji yang tepat.